白鲢鱼要怎么做好吃

白鲢鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻的鱼类，下面是一种制作白鲢鱼的简单方法：

材料：
- 白鲢鱼
- 生姜
- 葱段
- 食用盐
- 料酒
- 老抽
- 白胡椒粉
- 植物油

步骤：
1. 将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏，晾干水分。
2. 在鱼身和鱼腹部分多处切上几刀，这可以使鲢鱼更容易入味。
3. 取一大碗，将料酒、盐、老抽、白胡椒粉混合制成腌料。
4. 把腌料均匀地涂抹在鲢鱼的表面和内部，尽量让腌料深入到鱼身中。
5. 取一平底锅，加入适量的植物油，加热至五成热。
6. 将腌制好的鲢鱼放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄，同时加入切好的生姜和葱段，带着香味渗透到鱼肉中。
7. 接着，调小火继续煎煮5-8分钟，直到鱼肉完全熟透。煎的过程中，可以不断翻动鲢鱼，以防煎焦。
8. 最后，将煎好的白鲢鱼盛出，撒上葱花作为装饰。

这样烹饪出来的白鲢鱼色香味俱佳，入口鲜嫩多汁。如果喜欢辣味，还可以配上一些辣椒片或者蒜末的调料。