红烧罗非鱼怎么做好吃

|2024-02-04 20:37:00|浏览:60

红烧罗非鱼是一道传统的中式菜肴,制作起来非常简单,下面是一个简单的做法:

材料:
- 一条新鲜的罗非鱼
- 姜片
- 葱段
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 清水
- 植物油
- 蚝油(可选)

步骤:
1. 鱼处理:将罗非鱼清洗干净,切成块状,用盐和料酒腌制一段时间(15分钟左右)。
2. 炒锅加热,加入适量植物油,待油热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄,煎好的鱼块捞出备用。
3. 锅中留少量底油,放入姜片、葱段爆炒出香味。
4. 加入适量生抽,翻炒均匀。
5. 加入清水,约淹过鱼块为宜。加入适量白糖、盐,调匀。
6. 将煎好的鱼块放入锅中,煮开后调小火煮15分钟至鱼熟烂,汤汁收浓。
7. 如喜欢口感更加醇厚的味道,可以加入适量蚝油,搅拌均匀。
8. 最后,将炖好的红烧罗非鱼盛出,撒上葱花点缀即可。

注意事项:
- 在煎鱼块时,使用适量的油可以使鱼皮更加香脆。
- 根据个人口味,对调料的使用可以适当调整。
- 罗非鱼烹饪时间要控制好,以免过火导致肉质变硬。

希望你可以成功地做出美味的红烧罗非鱼!

婉郁月魅
02-04 20:37优质作者
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