芹菜炒腊肠做法

芹菜炒腊肠是一道简单美味的家常菜，下面是制作芹菜炒腊肠的做法：

材料：
- 芹菜 250克
- 腊肠 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 芹菜洗净切段，腊肠切成薄片，大蒜和生姜切末备用。
2. 冷水下锅，放入芹菜焯水，焯水时间约20秒，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入腊肠片煸炒出香味。
4. 加入大蒜和生姜末炒香。
5. 倒入焯水后的芹菜翻炒均匀。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 倒入生抽，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，至芹菜熟透即可。

芹菜炒腊肠炒制简单，爽口清香，腊肠的香味和芹菜的脆嫩口感相互融合，味道独特美味，非常适合作为一道下饭菜品。