怎么自制小蛋糕

制作小蛋糕是一个简单而有趣的过程，以下是一个基本的自制小蛋糕的步骤：

材料：
- 鸡蛋2个
- 细砂糖100克
- 黄油100克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1/2茶匙
- 牛奶50毫升
- 香草精几滴

步骤：
1. 将黄油软化至室温，用电动搅拌机打发至呈现淡黄色和蓬松状。
2. 分次加入细砂糖，每次用搅拌机搅打均匀，直至砂糖完全融化。
3. 加入鸡蛋，一个一个地加入并搅打均匀，直到混合物顺滑。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛入碗中，慢慢加入到混合物中，同时搅拌均匀。
5. 添加牛奶和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 将面糊均匀倒入小蛋糕模子中，填满2/3。
7. 将预热至180度的烤箱中烘烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色和有弹性。
8. 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插入后没有粘附面糊，则表示蛋糕已熟。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，待其冷却片刻后，小蛋糕即可享用。

你可以根据个人喜好在蛋糕表面添加奶油、果酱、巧克力等装饰。享受你自制的小蛋糕吧！