酸奶和什么不能掺一起吃

酸奶通常不应与下列食物一起食用：

1. 水果：某些水果含有酶或酸，与酸奶混合可能会导致变味或导致消化不良。例如，柑橘类水果（如橙子、柠檬、葡萄柚）和菠萝等酸性水果与酸奶混合可能会导致酸奶变稀。

2. 咖啡或茶：咖啡和茶含有鞣酸，与酸奶混合可能导致蛋白质凝固和产生不良的口感。

3. 高蛋白食物：在同一餐中同时摄入高蛋白食物（如肉类、鱼、家禽、豆类）和酸奶可能会导致消化不良，因为酸奶中的乳酸菌可能会干扰蛋白质的消化。

4. 碱性食物：酸奶是酸性食物，与碱性食物（如苏打饼干、大米）一起摄入可能会中和胃酸，导致消化不良。

虽然酸奶不宜与上述食物混合，但是其与谷物、坚果、蜂蜜、糖浆等配伍搭配，或者用作饭后的甜点都是常见的食用方式。