水煮大闸蟹的做法

|2024-02-03 16:39:55|浏览:66

水煮大闸蟹是一道传统的川菜,以下是水煮大闸蟹的做法:

材料:
- 大闸蟹 6只
- 姜块 3片
- 葱段 2根
- 大蒜 5瓣(切碎)
- 干辣椒 10个(切碎)
- 豆瓣酱 2汤匙
- 豆芽 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤:
1. 将大闸蟹放入开水中焯烫,煮1-2分钟后捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入姜块和葱段煸炒出香味。
3. 加入蒜末和豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的水,放入适量的干辣椒,豆芽和适量的料酒。煮沸后煮约2-3分钟。
5. 将煮好的汤倒入大碗中,将捞出的大闸蟹排放在汤中。
6. 锅中再次加热适量的食用油,倒入锅中的油中烧热,冒烟时迅速倒入大闸蟹上,烫熟大闸蟹。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这样,一道美味的水煮大闸蟹就做好了,可以搭配米饭或面条享用。

huihui
02-03 16:39优质作者
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