海带不能和什么一起炖

海带不能和豆腐一起炖。因为豆腐中含有大量的钙离子，而海带中含有大量的钙离子络合物，两者在炖煮的过程中会结合生成不溶性的钙盐，导致食物变得发硬，口感也会受到影响。因此，最好避免将海带和豆腐一起炖煮。