原|2024-02-03 11:01:52|浏览:89
要做出好吃的台式小烤肠，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：小猪肉肉馅、细砂糖、细海盐、五香粉、香叶粉、花椒粉、蒜末、生姜末、酱油、料酒、醋、香菜、大葱、小葱、香葱、红油、辣椒粉、芝麻油、白胡椒粉等。
2. 肉馅调制：将小猪肉肉馅放入容器中，加入适量的细砂糖、细海盐、五香粉、香叶粉、花椒粉、蒜末、生姜末、酱油、料酒、醋搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备配料：将香菜、大葱、小葱、香葱洗净切成细碎的末备用。
4. 搅拌肉馅：将腌制好的肉馅搅拌均匀，直至肉馅有一定的粘性。
5. 制作烤肠形状：将搅拌好的肉馅捏成椭圆形的小肠状，用手轻轻压实。
6. 上锅蒸熟：将制作好的小肠放入蒸锅中，蒸熟大约需要15-20分钟，至肉熟透。
7. 烤制外皮：将蒸熟的小烤肠放入烤箱，用高温烤制5-10分钟，直至外皮金黄酥脆。
8. 调制蘸料：将红油、辣椒粉、芝麻油、白胡椒粉等调料混合搅拌均匀制成蘸料。
9. 完成：将烤好的小烤肠撒上香菜、大葱、小葱、香葱末，蘸上制作好的蘸料，即可食用。
希望以上步骤能帮到你制作出美味的台式小烤肠。