炝拌芹菜叶的做法

炝拌芹菜叶是一道非常简单且健康的菜品，下面是具体的做法：

所需材料：
- 芹菜叶：适量
- 蒜蓉：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白芝麻：适量（可选）

步骤：
1. 将芹菜叶洗净，控水后切成碎片备用。
2. 锅中烧开适量的水，加入少许盐。
3. 将切好的芹菜叶放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟。
4. 焯水后将芹菜叶捞出，用冷水冲洗一下，确保芹菜叶保持脆嫩的口感。
5. 锅中加入适量食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
6. 加入焯水后的芹菜叶，快速翻炒几下，让芹菜叶均匀吸收蒜香。
7. 加入适量生抽，翻炒均匀后加入少许盐和鸡精调味即可。
8. 可以根据个人口味喜好撒上一些炒熟的白芝麻，增加口感。

炝拌芹菜叶可以作为凉菜，或作为饭菜的配菜。它的做法简单，制作时间也很快，而且芹菜叶富含纤维和维生素，营养丰富。希望你能喜欢这道菜！