香姑虾仁饺子做法

香姑虾仁饺子的做法如下：

材料：
- 虾仁：250克
- 香姑：50克
- 韭菜：100克
- 饺子皮：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量

步骤：
1. 将虾仁洗净，用刀剁成细虾泥。
2. 将香姑和韭菜洗净，切碎备用。
3. 将姜和大葱切成末。
4. 将剁碎的虾仁放入碗中，加入香姑、韭菜、姜末、大葱末、盐和生抽，拌匀。
5. 取一张饺子皮，将适量的虾仁馅放在皮中央。
6. 用手指蘸水润湿饺子皮边缘，然后将皮对折，并捏紧边缘使其封口。
7. 重复以上步骤，直到用完所有的虾仁馅和饺子皮。
8. 将一锅水煮开，放入饺子，煮至饺子浮起并熟透。
9. 另起一锅，加入食用油烧热，放入饺子煎至两面金黄即可。

香姑虾仁饺子制作完成，可以搭配蘸料食用，例如酱油、醋、辣椒油等。