麸质食物有哪些

麸质食物是指富含麸质的食物，主要包括以下几类：

1. 全麦类：全麦面包、全麦面条、全麦馒头、全麦饼干等。

2. 谷物类：糙米、糙米饭、玉米、燕麦、薏米、小米、高粱等。

3. 豆类：豆类食物如豆腐、豆浆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。

4. 坚果与籽类：杏仁、核桃、葵花籽、亚麻籽、芝麻、腰果等。

5. 动植物蛋白类：全蛋、瘦肉、鱼类、根茎类蔬菜（红薯、菠菜、胡萝卜等）。

这些食物富含麸质，有助于提供对人体必不可少的纤维素、维生素、矿物质等营养物质，并且有助于调节血糖水平、促进肠道蠕动、降低胆固醇等作用。