臭鳜鱼是什么鱼

臭鳜鱼是一种鱼类，又称为鳜鱼或蒲鳜。它是鲈科鳜鱼属中的一种，主要生活在中国的淡水湖泊和河流中。臭鳜鱼的特点是头大、顶平、口大、体高和侧扁，鳞片较大，鳍发达。臭鳜鱼主要以小鱼、虾和昆虫为食，肉质鲜美，是一种受欢迎的食用鱼类。