豆豉是什么豆做的

豆豉是以大豆为主要原料经过发酵制作而成的食品。大豆经过浸泡、蒸煮和发酵等过程后，可以加入盐和其他调味料进行调制制成豆豉。豆豉是一种具有咸香味道的调味品，常用于烹饪中增加风味。