鱼香肉丝是什么肉

鱼香肉丝是一种中式菜肴，主要由猪肉丝制成。尽管它的名称中含有"鱼香"，但实际上并没有使用鱼类或鱼香调味料制作。传统的鱼香肉丝使用猪肉丝炒制，并添加蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖等调料制作出酱汁，以赋予其鱼香味道。