春笋跟什么不能一起吃

春笋与味道相似的腌制食品（如腊肉、腌菜等）不能一起食用。这是因为春笋含有一种叫做亚硝酸盐的物质，而腌制食品中常含有亚硝酸盐，二者共同摄入可能会产生亚硝酸盐中毒的风险。所以为了安全起见，不建议春笋与腌制食品一起食用。