苏菜是哪个地方的菜

苏菜是江苏地区的菜系。江苏地处中国的东部，以其丰富的水产资源和优美的自然环境而闻名。苏菜注重原料的新鲜和口感的细腻，味道清淡，讲究刀工的细致和烹调的精湛。著名的苏菜有狮子头、清炖蟹粉狮子头、鱼头豆腐羹、糖醋里脊等。