西兰花营养成分

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有以下营养成分：

1. 蛋白质：西兰花富含蛋白质，是一种良好的植物蛋白来源。

2. 碳水化合物：西兰花含有一定的碳水化合物，主要是膳食纤维和淀粉。

3. 脂肪：西兰花中的脂肪含量较低，但其中含有一些健康的不饱和脂肪酸。

4. 膳食纤维：西兰花是一种富含膳食纤维的蔬菜，有助于促进消化系统健康，控制血糖和胆固醇水平。

5. 维生素：西兰花富含维生素C、维生素 K、维生素 A、维生素 B6、维生素 E等。特别是维生素C和维生素K的含量较高，有助于免疫系统和血液凝固功能的正常运作。

6. 矿物质：西兰花含有多种重要的矿物质，包括钾、磷、镁、铁和锌等。

7. 抗氧化物质：西兰花中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和硫化物，具有抗衰老和抗癌的作用。

总体而言，西兰花是一种低热量、高营养的蔬菜，对于保持健康的饮食非常有益。