白菜豆腐汤的做法

白菜豆腐汤的做法如下：

所需材料：
- 白菜：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 准备白菜，去除外层叶子，洗净后切成适当大小的块状备用。
2. 准备一块豆腐，根据个人口味做厚度和大小调整，切成块状备用。
3. 大葱和生姜分别切成细丝备用。
4. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
5. 将一锅清水烧开，加入白菜和豆腐块，煮3-5分钟，使白菜变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量增减。
7. 在快煮好时，倒入鸡蛋液，顺时针搅拌使鸡蛋煮熟。
8. 最后加入葱姜丝翻炒均匀，即可关火。

温馨提示：
- 白菜和豆腐都比较嫩，所以烹饪时间不宜过长，以免过熟变质。
- 鸡蛋液可以搅拌均匀后快速倒入汤中，避免形成大块。
- 可根据个人口味，加入其他调味料，如胡椒粉、麻油等。