如何做莲藕排骨汤

材料：
- 莲藕：一个
- 猪排骨：500克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将莲藕去皮，洗净，切成小段备用。
2. 将猪排骨放入开水中焯水，捞出后冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，猪排骨，加入料酒，大火煮沸，去除浮沫。
4. 然后将莲藕块放入锅中，继续煮沸，转小火慢炖煮30分钟至莲藕变软烂。
5. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可。

温馨提示：
1. 排骨煮前可事先浸泡30分钟以去除血水和腥味。
2. 煮藕时可以加入一些姜片，可以去腥味。
3. 如果希望汤更加浓郁，可以将藕和排骨捞出后，用搅拌机搅碎，然后放回汤中再煮一段时间。