鱼胶怎么做好吃又简单

鱼胶是一道美味可口的食品，下面是一种简单又好吃的鱼胶做法：

所需材料：
- 500克鱼肉（可使用鱼头和剩余部分）
- 2个鸡蛋
- 1汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 1茶匙白胡椒粉
- 1汤匙料酒
- 2汤匙淀粉
- 适量的葱花和姜丝

步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成小块。
2. 将鱼肉放入食物搅拌机中，加入鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉和料酒，搅拌至鱼肉变成泥状。
3. 将鱼肉泥放入碗中，逐渐加入淀粉，搅拌均匀。
4. 取一个蒸锅，锅底铺上一层葱花和姜丝，然后将鱼肉泥倒入蒸锅内。
5. 开火蒸15-20分钟，直到鱼胶凝固。
6. 取出蒸锅，将鱼胶切成小块或者条状。
7. 你可以将鱼胶与蔬菜一同搭配，或者将其炒熟作为其他菜品的配料。

提示：你还可以根据个人口味的喜好添加一些香菇、虾仁等配料来制作更丰富的鱼胶。