豆腐有什么营养

豆腐是一种主要由大豆制作而成的食品，富含多种营养物质。以下是豆腐的主要营养成分：

蛋白质：豆腐是优质蛋白质的良好来源，其中含有所有必需氨基酸，对于素食者来说是重要的蛋白质来源之一。

钙：豆腐是一种良好的钙来源，对于骨骼健康具有重要作用。每100克豆腐中通常含有120-150毫克的钙。

铁：豆腐含有适量的铁，有助于维持血液健康和氧气输送。

镁：豆腐是良好的镁来源，镁对于维持身体酶活性和骨骼健康至关重要。

维生素B：豆腐含有维生素B1、B2、B3、B6和叶酸等，这些维生素对于身体的能量代谢和神经系统的正常功能发挥重要作用。

大豆异黄酮：大豆中的异黄酮是一类天然植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用，对心脏健康和预防慢性疾病有益。

总体而言，豆腐是一种低脂、低糖、高营养的食品，有助于维持身体健康和营养平衡。