猪心怎样做才好吃

猪心的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：
- 猪心
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 生粉
- 植物油
- 蒜末
- 葱花

步骤：
1. 将猪心洗净，切成薄片。
2. 将猪心片放入碗中，加入料酒、生粉、盐、白胡椒粉和植物油，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中烧热水，加入姜片和大葱段，将猪心片焯水煮熟，捞出备用。
4. 热锅冷油，加入蒜末炒香。
5. 把焯水熟猪心片放入锅中，加入酱油、蚝油和适量的水，翻炒均匀。
6. 加入盐和适量的生粉水勾芡，使汤汁变浓稠。
7. 转大火炒熟猪心片，最后撒上葱花装饰即可。

温馨提示：
- 在焯水熟猪心片时，可以加入少许姜片和大葱段提味。
- 腌制猪心片时，可以加入一些料酒和盐，提升猪心的鲜美度。
- 在调味时，可以根据个人口味适量调整酱油、盐和蚝油的用量。