芹菜炒什么配菜好吃

芹菜可以搭配多种配菜来炒，以下是一些常见的好吃配菜：

1. 豆腐：可以选择嫩豆腐或者干豆腐片，与芹菜一起炒熟，口感清爽。

2. 虾仁：将虾仁炒到熟嫩，再加入芹菜炒炒，既鲜美又营养。

3. 蘑菇：可以选择鲜香菇、平菇或者香菇，与芹菜一起炒，增加口感层次感。

4. 鸡蛋：可以将鸡蛋打散后加入炒锅，翻炒至半熟后再加入芹菜炒炒，既美味又丰富。

5. 虾皮：将虾皮炒至香脆后，再加入芹菜翻炒，提升风味。

6. 干贝：将干贝提前泡发，再与芹菜一起炒制，口感鲜嫩，香气十足。

以上只是一些常见的搭配，你也可以根据个人口味和喜好进行组合，创造出更多美味搭配。