月饼怎么做好吃

要做好吃的月饼，可以按照以下步骤进行制作：

1. 准备月饼皮材料：澄面粉、植物油、碱水。将澄面粉过筛，用碱水搅拌均匀，然后加入植物油搅拌成团，静置20-30分钟。

2. 准备月饼馅料：可以选择传统的豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、枣泥馅等。将馅料用小火炒熟，加入适量的糖和油，搅拌均匀，待凉备用。

3. 将面团分割成适量的小面片，按照比例搓圆成球。

4. 取一个面球，用擀面杖将其擀成薄饼状，将馅料放在中间，并将饼皮包裹住馅料。

5. 用月饼模具将包好馅料的饼皮压花。如果没有模具，可以用刀子在饼皮上刻上花纹。

6. 将制作好的月饼放在烤盘上，送入预热至180度的烤箱中，烤制20-30分钟。烤制过程中，可以根据需要刷上蛋液增加色泽。

7. 出炉后，将烤好的月饼晾凉，放在密封容器中保存，待其陈化几天，月饼更加美味可口。

此外，根据个人口味的喜好，还可以在月饼馅料中加入一些坚果、蔓越莓、葡萄干等，增加口感和香味。