蒜发芽了还可以吃吗

蒜发芽了仍然可以吃，但味道可能会稍有不同。蒜发芽表明蒜头已经进入发芽阶段，发芽过程中含有一些生长激素，可能会使蒜头的味道稍微苦涩一些。此外，蒜苗部分也可以食用，它们具有柔嫩的口感和较为温和的味道。如果你不喜欢发芽蒜头的苦涩味道，可以去掉发芽部分，只使用蒜瓣中的部分。