基围虾的做法大全

基围虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，下面是几种基围虾的常见做法：

1. 清蒸基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 虾身用刀背剁几刀，用细盐和料酒腌制30分钟。
- 在蒸锅中加入适量水，煮沸后放入虾蒸5-8分钟。
- 取出虾放入盘中，撒上葱花和姜丝，再淋上热油即可。

2. 红烧基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入虾翻炒片刻，然后加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。

3. 干煸基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 将虾剪开背部，去除虾线，并切成小段。
- 热锅加入食用油，放入姜片和蒜末炒香。
- 放入虾煸炒至虾变色，加入适量的豆瓣酱和干辣椒继续炒。
- 加入适量的盐、味精和少许醋，炒匀即可出锅。

4. 水煮基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 锅中放入足够多的水，水烧开后放入虾煮熟。
- 取出虾放入盘中，再加入适量的辣椒粉、花椒粉和盐。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后浇在虾上即可。

以上是几种常见的基围虾做法，可以根据个人口味适量调整配料和调料。尽情享受美味的基围虾吧！