藕圆子的家常做法

藕圆子是一道传统的家常菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鲜藕250克
- 猪肉馅150克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量

步骤：
1. 首先，将藕去皮后切成小块。
2. 将切好的藕块放入开水中焯一下，水开后继续焯煮约2分钟。然后捞出放入冷水中过凉备用。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入一些姜末、葱末、料酒、盐、酱油和白胡椒粉搅拌均匀。
4. 将冷却的藕块挤压出多余的水分，然后用刀将藕块剖开，将肉馅填入藕块中，并轻轻按压封口处。
5. 将藕圆子均匀地撒上一层薄薄的生粉。
6. 热锅冷油，将藕圆子放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

温馨提示：
1. 煎炸藕圆子时要中小火，以免外面煎焦而内部未熟。
2. 喜欢辣味的人可以在肉馅中加入适量的辣椒粉或者蒜蓉。

这个家常藕圆子做法简单，口感鲜嫩，营养丰富，可搭配米饭或面食一起享用。