面粉的营养成分

面粉的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、维生素和矿物质等。

1. 碳水化合物：面粉主要是由碳水化合物组成，提供身体所需的能量。

2. 蛋白质：面粉中含有一定量的蛋白质，其中包括谷蛋白和谷蛋白分离物。蛋白质是身体构建肌肉和维持内部功能的重要组成部分。

3. 纤维素：面粉中的纤维素含量相对较低，但仍对消化系统的正常功能有所贡献。

4. 脂肪：面粉中的脂肪含量通常较低，尤其是全麦面粉中的脂肪含量较高。

5. 维生素和矿物质：面粉中的维生素和矿物质含量相对较低，但一些面粉可能经过强化处理，添加一些维生素B和铁等营养物质。

然而，需注意不同类型的面粉含有不同的营养成分。全麦面粉富含纤维素和B族维生素，而白面粉则较为精制，脱去了一部分营养成分。