沙嗲酱与沙茶酱的区别

沙嗲酱和沙茶酱是两种不同的调味酱，主要用于烧烤或炒菜。

1. 材料不同：沙嗲酱主要由辣椒、蒜、姜、洋葱、咖喱粉、鱼露等配料制成，味道辛辣；而沙茶酱则是由虾干、花生、辣椒、蒜、洋葱、黑豆等调味品研磨成酱体，味道麻辣香浓。

2. 主要用途不同：沙嗲酱主要用于烤肉、烤鱼、烧烤等，也可用于炒菜增加辣味；而沙茶酱一般用于台湾火锅或作为炒菜的调味料，给菜品增加浓郁的香味。

3. 地域和文化背景不同：沙嗲酱起源于马来西亚，是马来传统烧烤的经典配料；而沙茶酱则是台湾地区非常受欢迎的调味酱，用于台湾火锅、炒饭等菜品。

总结：沙嗲酱注重辣味，适合用于烤肉；而沙茶酱则有浓郁的香味，更适合台湾火锅和炒菜。