菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。下面是它的做法：

所需材料：
1. 菠菜适量
2. 鸡蛋2个
3. 大蒜1瓣
4. 盐适量
5. 食用油适量

步骤：
1. 准备好菠菜，洗净切段，并将大蒜切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。
4. 待蒜末出香味后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀。
5. 待鸡蛋快熟时，加入切好的菠菜，继续翻炒均匀。
6. 加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：
1. 炒鸡蛋时要快火翻炒，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
2. 菠菜不要炒得太久，以保持其绿色和营养。
3. 可根据个人口味调整盐的用量。

这样，一道美味的菠菜炒鸡蛋就完成啦！