绿豆饼的制作方法

绿豆饼是一种传统的中国糕点，主要原料是绿豆和糯米粉。以下是制作绿豆饼的方法：

材料：
- 绿豆250克
- 糯米粉100克
- 红糖50克
- 植物油适量

步骤：
1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中2小时以上，然后将绿豆沥干水分备用；
2. 将绿豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮熟，期间要不断地搅拌绿豆，煮熟后捞出备用；
3. 将煮熟的绿豆放入搅拌机中搅拌成细腻的绿豆泥；
4. 将糯米粉和红糖倒入绿豆泥中，搅拌均匀成面糊；
5. 取适量的面糊，用双手搓成圆形绿豆饼；
6. 均匀撒上少量糯米粉，防止粘连；
7. 在平底锅中加入适量植物油，烧热后将绿豆饼放入锅中，小火煎煮，两面均煎至金黄色；
8. 绿豆饼煎熟后捞出，放凉即可享用。

绿豆饼可以口感软糯、香甜，是一道非常受欢迎的传统糕点。