清蒸螃蟹要蒸多久

清蒸螃蟹的蒸煮时间会根据螃蟹的大小来确定。一般来说，如果螃蟹较小巧，则蒸煮时间可以控制在8-10分钟左右；如果螃蟹较大块，则可能需要15-20分钟的蒸煮时间。最好在蒸煮前先将螃蟹放入冷水中泡软，然后再进行清洗和处理。蒸煮时间也可以根据个人对螃蟹的喜好来调整，有些人喜欢更熟一些的，可以延长蒸煮时间。但要注意不要蒸煮过长时间，否则螃蟹的肉质可能会变得过干。