四斋蒸鹅心是什么意思

四斋蒸鹅心是一道传统的广东菜品。四斋指的是素斋，蒸鹅心则是一种用鹅心作为主要材料，加入调料后蒸制而成的菜品。在素食斋期或者宗教仪式上，很多人选择吃素，在此时期，人们会尽量选用不含有肉食的食材制作菜肴。蒸鹅心就是在这个时期中的一道佳肴，用于替代纯肉类的菜品。