隔子肉是什么意思

隔子肉是四川菜的一种传统菜肴，也被称为“夫妻肺片”或“麻辣肺片”。它由煮熟的牛肺切成薄片，配以辣椒油、花椒、蒜泥、酱油等调料拌制而成。这道菜以其口感麻辣、香辣爽口而闻名。