干锅包菜的做法

干锅包菜是一道以包菜为主要食材的川菜经典菜肴，下面是干锅包菜的传统做法：

材料：
- 包菜：适量
- 干红辣椒：适量
- 干辣椒段：适量
- 姜蒜：适量
- 干贝烙：适量
- 豆豉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 鸡粉：适量
- 花椒：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 食材准备：将包菜剁成小块，干红辣椒和干辣椒段备好，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入适量的干红辣椒和干辣椒段，小火慢炸出红油。
3. 加入姜蒜末炒香，再加入豆豉炒匀。
4. 加入包菜，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、料酒，调制出包菜的味道，继续慢炒。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、鸡粉，根据个人口味调味即可。
7. 最后放入干贝烙和花椒，炒匀即可。

这样，一道香辣美味的干锅包菜就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。