凉拌土豆丝的家常做法

凉拌土豆丝是一道简单易做的家常菜，以下是它的家常做法：

材料:
- 土豆：2个中等大小的土豆
- 葱：1根
- 辣椒：适量（可根据个人口味添加）
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白芝麻：适量（可选）

步骤:
1. 将土豆剥皮，用刀切成细丝，或者使用刨丝器刨成细丝。
2. 将土豆丝放入冷水中浸泡5-10分钟，目的是去除多余的淀粉。
3. 将土豆丝沥干水分，备用。
4. 葱和辣椒切成细碎末状，大蒜切成蒜末备用。
5. 取一个大碗，将葱末、辣椒末、蒜末、酱油、醋、盐一起放入碗中，搅拌均匀成为调味汁。
6. 将土豆丝放入搅拌好的调味汁中，用筷子或勺子轻轻拌匀。
7. 可以根据个人喜好，撒上一些白芝麻增加口感。
7. 将拌匀的土豆丝放入冰箱冷藏20分钟，使其更加凉爽可口。
8. 将凉拌土豆丝盛入盘中即可食用。

温馨提示:
- 土豆丝最好提前泡水，这样可以减少土豆丝的粘性，更易于拌匀。
- 根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和颜色。
- 调味料可以根据个人喜好进行调整，口味偏咸的话可以加入适量的糖，口味偏酸的话可以适量加醋。