牛肉丸子汤的做法

牛肉丸子汤是一道美味健康的汤品。下面是制作牛肉丸子汤的基本步骤：

材料：
- 牛肉碎：200克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清汤：适量

做法：

1. 将牛肉碎放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蛋液搅拌均匀，腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。
2. 把牛肉搅拌成均匀的肉泥，可以根据个人喜好加入一些切碎的生姜和葱段，增加香味。
3. 把混合好的牛肉泥揉成丸子，大小根据个人喜好，放在盘子里备用。
4. 将清汤烧开，加入切碎的大葱段、姜片和适量的盐调味。
5. 汤烧开后，将牛肉丸子逐个放入煮熟，煮熟后丸子会浮在汤面上。
6. 继续煮几分钟，让丸子充分熟透，同时汤的味道也能渗透到丸子里。
7. 最后加入适量的鸡精提鲜，根据口味调整盐的数量，即可出锅。
8. 将牛肉丸子汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可享用。

温馨提示：牛肉丸子煮熟后不要煮得时间过长，以免丸子变得过老，口感不好。此外，根据个人口味喜好，还可以加入一些蔬菜或豆腐块来丰富汤的口感。