鱼香肉丝最简单的做法

鱼香肉丝是一道传统的川菜，通常使用猪肉丝和蔬菜制作而成。以下是鱼香肉丝的最简单做法：

所需食材：
- 猪肉（瘦肉）：200克
- 红椒：1个
- 豆瓣酱：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

制作步骤：
1.猪肉切成丝，用料酒和盐腌制片刻。
2.红椒切丝备用。
3.姜蒜切末备用。
4.大葱切成小段备用。
5.将腌制好的肉丝加入适量的淀粉拌匀。
6.热锅热油，将肉丝略炒至变白后捞出备用。
7.锅中再加少许油，放入葱姜蒜炒香。
8.加入豆瓣酱炒匀，再加入红椒丝继续翻炒。
9.加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
10.加入酱油、白糖、醋、盐、花椒粉调味，翻炒均匀。
11.最后加入适量的水，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

这道鱼香肉丝制作简单，口味鲜美，适合家庭日常烹饪。如需更加口感酸甜可适量增加醋和糖的用量。