笋的做法大全家常炒菜

1. 笋炒肉片：
材料：笋、猪肉片、蒜蓉、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、葱段。
步骤：
1）笋洗净切片，猪肉切片后用盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2）锅中加少许油，将猪肉煸炒至变色后盛出备用。
3）锅中加少许油，加入蒜蓉、姜丝爆炒出香味，加入笋片煸炒至断生。
4）将煸炒好的猪肉倒入锅中，加入生抽、盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
5）最后加入葱段翻炒均匀即可。

2. 笋炒鸡蛋：
材料：笋、鸡蛋、葱末、盐、胡椒粉、料酒、生抽。
步骤：
1）笋洗净切片，鸡蛋打散备用。
2）锅中加少许油，将鸡蛋倒入锅中炒散。
3）加入葱末和笋片翻炒均匀。
4）加入少许生抽、盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀即可。

3. 笋炒虾仁：
材料：笋、虾仁、姜末、蒜蓉、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精。
步骤：
1）笋洗净切片，虾仁清洗干净备用。
2）锅中加少许油，加入蒜蓉和姜末爆炒出香味。
3）加入虾仁翻炒至变色后盛出备用。
4）锅中加少许油，加入笋片煸炒至断生。
5）倒入炒好的虾仁，加入生抽、盐、糖、料酒和糖翻炒均匀。
6）最后加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可。

4. 笋炒蘑菇：
材料：笋、蘑菇、蒜蓉、生姜、盐、生抽、蚝油。
步骤：
1）笋洗净切片，蘑菇清洗干净后切片备用。
2）锅中加少许油，加入蒜蓉和姜丝爆炒出香味。
3）加入笋片和蘑菇煸炒均匀。
4）加入少许盐、生抽和蚝油炒匀即可。

这只是一些常见的笋的做法，你还可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的配料炒制出不同口味的笋菜。