猪肉炖粉条的家常做法

猪肉炖粉条是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 400克猪肉（瘦肉或五花肉均可）
- 200克粉条
- 1片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量豆瓣酱（可根据个人口味调整）
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香菜（可选）

步骤：
1. 将猪肉切成块状，姜切成片状，蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入适量生抽和料酒继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要盖过猪肉块。
6. 大火烧开后转小火慢炖煮约1个小时，使猪肉变得酥烂。
7. 将粉条用凉水浸泡约15分钟，然后捞出备用。
8. 将泡发好的粉条加入煮肉的锅中，继续煮约10分钟至粉条变软糯。
9. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，继续煮1-2分钟。
10. 菜熟后装盘，撒上香菜装饰即可。

这样一道美味的猪肉炖粉条就完成了，可以作为主菜搭配米饭或面条食用。