青稞面是什么意思

青稞面是指由青稞磨成粉状后制成的面食。青稞是一种青藏高原的传统粮食作物，具有耐寒、耐旱的特点。青稞面制成的面食口感韧性好，有一定的嚼劲，营养丰富，被当地人广泛使用制作馒头、面条等食品。青稞面因其特殊的原料和文化背景，也常被作为一种地方特色食品而受到关注。