小黄花鱼的做法

小黄花鱼是一种美味的鱼类，常被用来煎、烤或炖。以下是一种简单的小黄花鱼做法：

材料：
- 小黄花鱼 2-3尾
- 生姜 2片（切成丝）
- 葱 1根（切成段）
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将小黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀背在鱼身两侧划几刀，使得调味更入味。
2. 在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
3. 在热锅中倒入适量的食用油，加入姜丝、葱段和大蒜炒香。
4. 将腌制好的小黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒和酱油，加入适量的水，盖上锅盖，转小火煮5-8分钟，直到鱼熟透。
6. 捞出小黄花鱼，将汁水继续煮浓收汁。
7. 把收汁好的酱汁浇在煎好的小黄花鱼上即可。

温馨提示： 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。