午餐肉的家常做法

午餐肉的家常做法如下：

材料：
- 猪肉腿肉 500克
- 盐 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 鸡精粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 味精 1/2茶匙
- 豆腐 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将猪肉腿肉洗净，切成厚度约为1.5厘米的薄片。
2. 将猪肉薄片加入盐、白胡椒粉、鸡精粉、糖和味精，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 准备一个锅，倒入适量的植物油，加热至7成热。
4. 将腌制好的猪肉薄片放入锅中，小火快速煎炒，直到熟透并呈金黄色。
5. 将葱和姜切末，加入锅中炒匀。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 将豆腐切成小块，放入锅中，继续煎炒几分钟。
8. 最后加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
9. 捞出煮熟的午餐肉和豆腐，放在盘子中，撒上葱末即可享用。

这个家常做法制作的午餐肉味道鲜美、肉质鲜嫩，可以搭配米饭或面条一起食用。