蒿子粑粑的做法

|2024-01-15 20:21:00|浏览:81

蒿子粑粑是一道特色的传统小吃,主要供应于中国四川地区。以下是蒿子粑粑的做法:

准备材料:
1. 500克糯米粉
2. 200克甜蒿子叶
3. 适量青蒜
4. 适量辣椒粉
5. 适量盐
6. 适量食用油

步骤:
1. 将甜蒿子叶洗净并切碎,青蒜洗净切末备用。
2. 将糯米粉放入大碗中,加入适量盐和辣椒粉,慢慢加入清水搅拌成均匀的糯米糊。
3. 在不粘锅中热油,然后将切碎的甜蒿子叶和青蒜末放入煸炒片刻,使其出香味。
4. 将糯米糊倒入炒锅中,用中小火慢慢搅拌,煮至糯米糊有粘性且稍微变硬即可。
5. 取一张保鲜膜,将煮熟的糯米糊倒在保鲜膜上,用手将其压扁、展开,然后用刀切成适当大小的小块。
6. 将切好的蒿子粑粑放入蒸锅中,用旺火蒸10-15分钟至熟透。
7. 取出蒸熟的蒿子粑粑,放凉后即可食用。

蒿子粑粑是一道非常美味的小吃,外表软糯,内里香辣,尤其适合搭配一杯热茶享用。制作过程较为简单,可以根据个人口味调整辣椒粉的用量和加入青蒜的量。

冰雪玫瑰
01-15 20:21优质作者
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