新疆拌面的做法

新疆拌面是一道以面条为主料的传统新疆面食，下面是其做法：

所需材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：适量
- 花椒油：适量
- 香菜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒面：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，同时用手搅拌，直到面粉成团。
2. 将面团放在案板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团分成大小均匀的小面剂子，用擀面杖把面剂子擀成饼子状。
4. 烧开一锅水，将擀好的面剂子放入锅中煮熟，至面剂子浮起即可捞出。
5. 将捞出的面条放入冷水中冲洗，然后沥干备用。
6. 在一个大碗中，加入花椒油、生抽、酱油、醋、盐，搅拌均匀成酱汁。
7. 将煮好的面条放入酱汁中，用筷子或者勺子将酱汁充分搅拌均匀，使面条完全沾上酱汁。
8. 将切好的香菜、大葱、大蒜和辣椒面撒在面条上，搅拌均匀即可享用。

新疆拌面口感爽滑，酱汁味道浓郁，配以香菜、大葱和辣椒面，既口味独特又美味可口。如有个人口味偏好可根据个人喜好增加或减少调料中的成分量。