香菇炒青菜的做法

香菇炒青菜是一道经典的家常菜，下面是简单的做法：

材料：
- 香菇：适量
- 青菜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量

步骤：
1. 首先，将香菇切片或者撕成小块。青菜洗净后切段。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入切碎的大蒜爆炒出香味。
3. 接着加入香菇翻炒，炒至香菇变软糯。
4. 加入青菜，继续炒制，炒至青菜变软、颜色变绿。
5. 最后，加入适量的盐和生抽炒匀，调味后即可出锅。

提示：
- 香菇最好提前泡发一段时间，以便更容易炒熟。
- 炒制过程中可以适量加入少许水，以防食材过干。
- 可根据个人口味添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

这样，一道香菇炒青菜就完成了，可以搭配米饭或者面条一起食用。