香干炒肉的家常做法

香干炒肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 猪肉（约200克），切成薄片
2. 香干（约150克），切成小块
3. 葱（适量），切成葱花
4. 姜（适量），切成姜末
5. 蒜（适量），切成蒜末
6. 小红椒（适量），切成小段（可根据个人口味调整辣度）
7. 豆瓣酱（适量）
8. 料酒（适量）
9. 盐（适量）
10. 生抽（适量）
11. 白胡椒粉（适量）
12. 食用油（适量）

做法：
1. 将切好的猪肉用料酒、盐和生抽腌制片刻。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中炒至变色，并将猪肉捞出备用。
3. 锅中再倒入适量的食用油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒片刻，使其释放出香味。
5. 倒入香干和小红椒继续翻炒，将香干与调料均匀混合。
6. 将炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒片刻。
8. 最后，撒上葱花装饰，炒匀后即可关火。

香干炒肉的家常做法就完成了，可以享用了。