干煸豆角怎么做

干煸豆角是一道非常经典的川菜，下面是干煸豆角的做法：

材料：
1. 500克豆角
2. 适量食用油
3. 适量盐
4. 适量辣椒粉
5. 适量花椒粉
6. 适量生抽
7. 适量葱姜蒜

步骤：
1. 将豆角洗净切段，锅中加入适量油，烧热后放入豆角，炸熟至表面微黄。
2. 沥干豆角的油，锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 倒入炸好的豆角，加入少许盐和辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
4. 炒至豆角表面微焦，脆嫩，呈金黄色即可。
5. 出锅前可以加入适量生抽提鲜提香。

干煸豆角炒制简单，口感酥脆，辣香味浓郁，非常适合作为下饭菜享用。