全麦面包的做法

全麦面包的做法：

材料：
- 400克全麦面粉
- 100克高筋面粉
- 15克糖
- 10克盐
- 10克酵母
- 300毫升温水
- 2汤匙橄榄油

步骤：
1. 把全麦面粉、高筋面粉、糖和盐放入一个大碗中。
2. 在另一个碗中，将酵母加入温水中搅拌均匀，待酵母融化。
3. 将酵母水倒入干面粉中，加入橄榄油，用筷子或手搅拌成团。
4. 把面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 把面团放回碗中，用湿布盖上，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变大两倍。
6. 去掉面团中的气泡，再次揉搓2-3分钟，然后将面团放入烤箱盘中，用刀在面团上划上几刀。
7. 再次用湿布盖上，放在温暖的地方发酵30分钟，期间预热烤箱至200摄氏度。
8. 发酵完毕后，将面包放入烤箱中，烘烤25-30分钟，直到表面呈现金黄色。
9. 取出面包，用手指敲击底部，若发出空心声音则表示烤熟。
10. 面包放在网架上晾凉后即可切片享用。

注意：
- 发酵时间可能因温度而异，要根据面团的大小调整发酵时间。
- 可根据个人喜好添加坚果、燕麦等作为面包的配料。