爆炒腰花的做法

爆炒腰花是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪腰花500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将猪腰花洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。腌制过程中，可以用淀粉拌匀，让腰花更加鲜嫩。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入腌制好的腰花，翻炒均匀至变色。
3. 加入姜末和蒜末继续炒香。
4. 加入适量的酱油，胡椒粉和一些水，炒匀。
5. 最后放入青蒜翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：爆炒腰花时火候掌握好，不要炒得太久，以免腰花过老口感不佳。